Мы в Соцсетях

TelegramInstagram

Рубрики блога
Проекты

Наши Гиды

22 ноября
2018

В Крыму воплощаются мечты или 65 козочек и домик с видом на горы и море

Журналисты РИА Новости Крым побывали в гостях у сыровара, который за 2,5 года жизни в Крыму сумел, и дело по душе наладить, и дом отстроить, и стать отцом коренной крымчанки, так как четвертый ребенок в семье родился уже на полуострове.

Алексей Носырев с семьей переехал в Крым из Ростова. Ранее он занимался виноделием, а также предпринимал попытки изготовления сыра, но в своей местности это оказалось сложно, невыгодно, да и качество хромало. А вот в Крыму удача улыбнулась.

В селе Лучистом, у самого подножия Демерджи, Алексей держит 65 козочек особых пород, молоко которых содержат высокий процент жирности и белка. Это альпийские, полунубийские, и камерунские карликовые. Он говорит, что из их молока получается отличный продукт.

Всего семья Носыревых изготавливает три вида сыров, которые носят названия местных достопримечательностей – крепостей Алушты. Это: Кастель – сыр с крымскими травами, Фуна – сыр с благородной плесенью, и Луста (в честь крепости Алустон) – полутвердый сыр.

К сожалению, ручная работа и небольшие объемы не позволяют развернуться на полную. По словам Алексея, пока что производят они сыра меньше, чем хотелось бы, в том числе и желающим приобрести местный вкусный продукт. Поэтому в планах построить хорошую семейную и современную сыроварню, но не для розничной торговли.

Также Алексей продолжает заниматься виноделием, экспериментируя и изучая местные сорта винограда.

И приглашает к себе на сырную дегустацию всех желающих. Говорят, из окон дегустационного зала открывается чудесный вид на Алуштинскую долину и море.

Если вам понравлся пост, поделитесь!

Коментариев к статье: 0

    Оставить комментарий:

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    Вверх