Соль-сисоль и другая кухня Севастополя на фестивале «Крым на тарелке»

Всем привет!

Сегодня стартовал очередной сезон севастопольского гастрономического фестиваля «Крым на тарелке». В этот раз фестиваль посвящается Севастополю, поэтому все сеты наших талантливых шеф-поваров будут на эту тему.

Для тех, кто не в курсе: «Крым на тарелке» – гастрономический фестиваль, в котором участвуют лучшие рестораны Севастополя. Шеф-повара презентуют тематические сеты из нескольких блюд по фиксированной цене.

Это невероятно творческий конкурс и увлекательное соревнование, в котором в роли жюри выступают посетители. Никогда не знаешь, куда тебя заведет фантазия шеф-повара.

Ближе к теме.

  • Фестиваль «Крым на тарелке» проходит с 17 ноября по 17 декабря 2023 года.
  • Тема, как вы помните – севастопольская кухня.
  • Стоимость сетов на выбор: 1390, 1690, 1990 рублей

Но и это еще не все.

Для ресторанов-участников есть и особый конкурс – все они должны приготовить свой вариант блюда «соль-сисоль».

В течение фестиваля будет проходить голосование на лучший рецепт исторического блюда.

Что же это за блюдо и причем тут Севастополь?

Есть две версии, как появилось блюдо «соль-сисоль».

По первой, его изобрел сын основателя гостиницы «Кист» Фердинанд Осипович Кист – талантливый ресторатор, мастер колбасных и сосисочных дел. И это блюдо стало визитной карточкой ресторана гостиницы.

По другой версии, рецепт соль-сисоль принадлежит владельцу колбасно-гастрономического магазина Александру Ивановичу Шнайдеру.

Кто же из них был настоящим создателем этого блюда, мы уже никогда не узнаем.

Сам истинный рецепт соль-сисоль также давно затерялся. Известно только, что соль-сисоль может переводиться как – филе морского языка (либо камбалы) с китайскими финиками (или зизифусом).

В общем, шеф-поварам предлагается взять основные ингредиенты и поколдовать над реконструкцией исторического блюда.

А вы можете продегустировать соль-сисоль в разных ресторанах Севастополя и поделиться своим мнением.

Что еще нужно знать о фестивале «Крым на тарелке»

Выбирайте ресторан, изучайте меню, наслаждайтесь вкусами севастопольской кухни.

Всем приятного аппетита и уютных вечеров в Севастополе!

 

Оставайтесь на связи, чтобы быть в курсе новостей и турновинок в Крыму и не только:

А если вам нужен совет или аж целый пошаговый план на отдых от 1 до 7 дней, то берите Подсказку. 

Анастасия
Оцените автора
Сами в Крым и Рим
Добавить комментарий