Всем привет!
Сегодня стартовал очередной сезон севастопольского гастрономического фестиваля «Крым на тарелке». В этот раз фестиваль посвящается Севастополю, поэтому все сеты наших талантливых шеф-поваров будут на эту тему.
Для тех, кто не в курсе: «Крым на тарелке» – гастрономический фестиваль, в котором участвуют лучшие рестораны Севастополя. Шеф-повара презентуют тематические сеты из нескольких блюд по фиксированной цене.
Это невероятно творческий конкурс и увлекательное соревнование, в котором в роли жюри выступают посетители. Никогда не знаешь, куда тебя заведет фантазия шеф-повара.
Ближе к теме.
- Фестиваль «Крым на тарелке» проходит с 17 ноября по 17 декабря 2023 года.
- Тема, как вы помните – севастопольская кухня.
- Стоимость сетов на выбор: 1390, 1690, 1990 рублей
Но и это еще не все.
Для ресторанов-участников есть и особый конкурс – все они должны приготовить свой вариант блюда «соль-сисоль».
В течение фестиваля будет проходить голосование на лучший рецепт исторического блюда.
Что же это за блюдо и причем тут Севастополь?
Есть две версии, как появилось блюдо «соль-сисоль».
По первой, его изобрел сын основателя гостиницы «Кист» Фердинанд Осипович Кист – талантливый ресторатор, мастер колбасных и сосисочных дел. И это блюдо стало визитной карточкой ресторана гостиницы.
По другой версии, рецепт соль-сисоль принадлежит владельцу колбасно-гастрономического магазина Александру Ивановичу Шнайдеру.
Кто же из них был настоящим создателем этого блюда, мы уже никогда не узнаем.
Сам истинный рецепт соль-сисоль также давно затерялся. Известно только, что соль-сисоль может переводиться как – филе морского языка (либо камбалы) с китайскими финиками (или зизифусом).
В общем, шеф-поварам предлагается взять основные ингредиенты и поколдовать над реконструкцией исторического блюда.
А вы можете продегустировать соль-сисоль в разных ресторанах Севастополя и поделиться своим мнением.
Что еще нужно знать о фестивале «Крым на тарелке»
- В конкурсе участвует 21 ресторан города.
- Всю информацию об участниках и сетах можно узнать на официальном сайте проекта.
Выбирайте ресторан, изучайте меню, наслаждайтесь вкусами севастопольской кухни.
Всем приятного аппетита и уютных вечеров в Севастополе!
Оставайтесь на связи, чтобы быть в курсе новостей и турновинок в Крыму и не только:
А если вам нужен совет или аж целый пошаговый план на отдых от 1 до 7 дней, то берите Подсказку.
