Крым нужно обязательно пробовать на вкус – вино, сыр, сладости, сезонные фрукты, знаменитый ялтинский лук и, конечно, блюда национальной кухни.
Сегодня остановимся на крымских сыроварнях, названия которых чаще всего мелькают в отзывах гостей. Ведь крымские сыры берут высшие награды на международных выставках и становятся хитами, покоряя своих почитателей разнообразием вкусов.
Дегустации и душевные мероприятия на «Горной сыроварне»
«Горная сыроварня» в селе Лучистое у подножия горы Демерджи известна многим туристам. Ведь здесь, кроме дегустаций, проходят концерты живой музыки, ярмарки и разные развлекательные мероприятия.
На дегустации вы попробуете 5-6 видов сыра из козьего молока, а сопровождением к сырному сету станет хлеб ручной работы, конфитюр и чай на крымских травах.
На сыроварне делают разные конфитюры к сырам: мармеладный лук, лавандовый и розовый сиропы, конфитюры из киви, инжира, апельсина.
- Дегустации сыра на «Горной сыроварне» проходят по предварительной брони.
- Стоимость: 1500 рублей с человека.
- Подробности вы узнаете на официальном сайте.
Кстати, 5 и 6 октября на «Горной сыроварне» состоятся заключительные концерты осеннего сезона:
- 5 октября – акустический концерт авторской музыки
- 6 октября – фестиваль-маркет «СКАЖИТЕ JAZZ» с музыкальной программой и маркетом ремесленников.
Подробности на официальной странице.
Крымский колорит от «Таврики»
Еще одна сыроварня, которую часто упоминают гости Крыма – «Таврика» в поселке Щебетовка (Феодосия).
На семейной сыроварне «Таврика» создаются авторские сыры из коровьего и козьего молока, полностью из крымских ингредиентов. Многие сыры «Таврики» носят крымские названия – Новосветский, Кара-Даг, Белая скала, Кафа и т.д.
Кроме того, «Таврика» выпускает продуктовые подарочные и сувенирные наборы с сыром, авторскими соусами, шоколадом, чаем.
Продукцию сыроварни можно приобрести в сырных лавках в Щебетовке, Инкермане и Балаклаве.
Ну а если вы хотите узнать секрет создания сыров «Таврики» и выбрать самый вкусный, то тогда вам надо заехать на сыроварню с экскурсией.
- Дегустации на сыроварне проводятся по записи.
- Стоимость – 1000 рублей с человека.
- Всю необходимую информацию вы найдете на официальном сайте.
Весенняя хохотушка и сырные трюфели от «Нюси»
Семейная ферма «Нюся» расположилась в с. Синапное Бахчисарайского района.
Здесь вы попробуете несколько сортов сыра, изготовленных из коровьего молока: Грюйер, Сбринц, Тильзитер, Камамбер, Гауда, авторские Нюся и Весенняя хохотушка. А также сыровяленые деликатесы и авторские сырные конфеты.
После экскурсии по ферме и посещения камеры вызревания сыров вас будет ждать большой дегустационный сет с шестью видами сыра, четырьмя видами сыровяленых деликатесов и необычный десерт.
- Стоимость посещения фермы с дегустацией – 1800 рублей с человека.
- Ферма работает с понедельника по воскресенье с 8.00 до 17.00 с перерывом на обед с 12.00 до 13.00.
- Заказать экскурсию на ферму с дегустацией можно на сайте или предварительно позвонив по телефону (в рабочее время).
Подробности на сайте фермы.
На самом деле в Крыму множество ферм и сыроварен, куда стоит заглянуть:
- Сыроварня «С Миром за Сыром» с неизменным хитом – сыром «Золото Крыма» (золото и диплом в конкурсе «Лучший продукт-2024). Находится в Бахчисарайском районе, с. Плотинное.
- Название сыроварни «Чудная лаванда» в Алуште говорит само за себя. Кроме фермерских сыров здесь также создают вкуснейший йогурт.
- Сыроварня в Винном парке на территории отеля Mriya Resort & SPA. Можно посетить с экскурсией и дегустацией или просто приобрести продукцию в кафе парка.
- Ферма «Феодоро» в Белогорске, где кроме сыров можно приобрести вкусную кисломолочную продукцию.
- Мастерская сыра «Маркур» в с. Голубинка Бахчисарайского района с уютным кафе, где можно приобрести ремесленные сыры и попробовать блюда из фермерских продуктов.
Пишите в комментариях, какие из этих сыроварен вы уже посетили и какой крымский сыр вас покорил. А если можете порекомендовать другие сыроварни, то мы будем вам очень признательны 🙂
Вкусной осени в Крыму!
