TelegramInstagram

19 марта
2021

Где кормить любимых или главные наводки про рестораны в Стамбуле в каждом районе

Друзья, доброго времени суток!

Как то меня спросил знакомый турок: «Виктор, а в каком ресторане Стамбула для тебя была самая вкусная еда?«. Я честно пыжился дать ответ, но тщетно. Ведь такого ресторана, к моему ужасу, не было!

А ведь и вправду. Вкусно — для меня не главное. Я всю жизнь искал места, где комбинация атмосфера + кухня + цены давали лучший результат. Я не готов есть вкусно за дорого и в антисанитарии, также как не готов есть полому за копейки.

В статье мы будем рассматривать районы и рестораны Стамбула именно под этим углом. Так что, если вам нужны «пальчики оближешь«, «таял во рту» и «это того стоит«, то записывайтесь на гастротур.

Ниже мы разберемся как питаться в ресторанах Стамбула недорого и вкусно. А если вам нужны места и локации под диктовку, то это в путеводителе «Стамбул за 36 часов«. 2 дня на ногах со всеми пит-стопами на завтрак, обед и ужин!

Вместо вступления

Закрытие границ и COVID истерии заставили многих владельцев ресторанов вздуть цены на питание. Турки на месте не сидят и держат руку на пульсе мировой финансовой системе.

В отместку на американские санкции и бросок лиры через бедро, в Стамбуле уже успели подорожать не только рестораны, но входы в музеи и даже Музейная карта Стамбула.

Если пару лет назад цены в ресторанах Стамбула не пугали в рублевом эквиваленте, то сегодня 100 лир за мясное блюдо выглядит по меньшей мере хамством.

Akbıyuk Caddesı улица с ресторанами

 

Но мы не ударим в грязь лицом и не позволим нашему желудку опустошать наши карманы. Мы бегло пробежимся по всем туристическим районам и найдем те места, где нам будут рады и без золотых карт и пачек евро.

Ну и перед началом напутствие в путь:

  1. Не ведитесь на зазывал. В хороших местах официанты заняты обслуживанием клиентов, а не ловлей прохожих. Единственное место, где так делают все — это на улице.
  2. Если вы брезгливы к антисанитарии, то смотреть надо не на перчатки повара, а на состояние туалетов. Это хороший сигнал, что и на кухне здесь порядок.
  3. Рестораны, стоящие на пути туриста, обычно, туристические. Если вам не пришлось нырять в переулок, подниматься по узкой лестнице и спрашивать прохожих — вы не нашли хороший ресторан.
  4. Небольшое меню на турецком, house wine и посетители за столиком — показатель хорошего ресторана.
  5. Как искать хорошие рестораны? Записывайте наши советы, читайте путеводитель «Стамбул за 36 часов» и читайте отзывы в Yelp, в крайнем случае на Google Maps. Проверяйте на свой взгляд места распиаренные в глянцевых журналах. Не всегда это попадание в цель.

Palatium cafe and restaurant

 

Район Султанахмет

Самый популярный район Стамбула, где скатертей на столах больше, чем зубов у дельфинов. Понятное дело, что «ловушка для туристов» и «дорого-невкусно» здесь через раз, но надо же как-то выжить пару дней пока не осмотрите исторический центр!

Придется засучить рукава!

Не рекомендую давать хватать себя за руки профессиональным зазывалам и ничего не обещайте. Вся их вежливость и обещания тут же улетучиваются, как только вы сделает заказ.

Лучше действовать по своему плану.

Не плохой ресторан Анатолия

 

Записывайте координаты:

  1. Завтраки, в этом районе, лучше заказывать в отеле. Там должна быть и терраса, и никто вас не обсчитает. В остальных случаях вам пустят пыль в глаза и возьмут в 2 раза дороже, чем оно стоит. Нет завтраков в отеле? Идите в другой район или перекусите чаем с бубликами.
  2. На обед метьте на угол поворота трамвая Т1 возле Цистерны Базилики. Старинная Sultanahmet Köftecisi и столовая Can Restaurant скрасят ваш обед. Хотите вообще за копейки? Переходите дорогу в сторону Музей Исламского Искусства. В тени скрылось социальное кафе с дешевыми ценами для местных.
  3. Еще одна хорошая локация с достойными ресторанами Albura Kathisma и Palatium Café на улице Akbiyik Caddesi. Во-первых, тут оптимальное соотношение цена-качество, во 2-х это рестораны с секретом. Есть шанс побывать в подземелье дворца Магнаура. Если что, то можно еще рассмотреть ресторан Şiva рядом.

Если «все отдам за вид» не ваше кредо, то замену раскрученному Seven Hills найти легко. К примеру, 360 Panorama напротив Цистерны Базилики на крыше отеля The And. Вид уступает не сильно, а цены значительно ниже. Кстати, и на сам отель обратите внимание.

Sultanahmet Köftecisi

 

Район Истикляль

Это центр дневной и ночной жизни Стамбула. Пока новички получают культурный шок на площади Султанахмет, прожженные туристы бронируют столики в самых лучших ресторанах Стамбула.

По процентному содержанию их здесь на Истикляль и прилежащих районах, оказалось больше всех. К тому же, даже если вы просто без разбору завалитесь в любой ресторан (ну кроме 360 Istanbul), то цены 99% будут в половину ниже, чем на Султанахмет.

Здесь я укажу бытовые рестораны для каждодневных посиделок. О чем-то памятном и выдающемся читайте в статьях лучшие рестораны Стамбула и панорамные рестораны.

Русский ресторан на Истикляль

 

  1. Позавтракать здесь можно в любой из кондитерских Mado или Hafiz Mustafa, да и в любом другом кафе, где увидите фразу Tabagi Kavalti. Но лучшие завтраки в городе, по мнению многих, подают в Van Kahvalti Evi, что чуть ниже Истикляль. Там же рядом и другие дешевые и вкусные кафе. Испить крепкого и яркого турецкого кофе лучше в кофейне Mandabatmaz. Там же есть и десерты.
  2. Обедать лучше в одной из многочисленных столовых, что расположены чуть в стороне от улицы. Ищите Balkan Lokantasi их тут несколько или пидейные, где за 10 минут вам выпекут свежую турецкую пиццу по цене в 2 раза дешевле, чем на Султанахмет.
  3. На ужин лучше идти в проверенные места: за кавказской кухней в Ficcin — родные пельмени, голубцы и пироги с начинкой, а также вкусное и недорогое домашнее вино, Midpoint подойдет всем, меню обширное, цены средние, есть терраса или Fontana di Trevi — небольшая безалкогольная пиццерия с очень вкусной итальянской кухней.

Для тех, кто не мыслит вечер без тусы, обратите внимание на Food Hall рядом со станцией метро Şişhane. Яркие освещенные наружные фасады заманивают на внутреннюю площадь в виде колодца. Там вы и найдете шум и веселье и ряд интересных кафе.

Не уступает в движении и улица Asmali Mescit. Тут европейского вида молодежь пьет пиво и рассуждает о будущем.

Фуд холл на Истикляль

 

Рядом с Галатским мостом

На стороне Старого города у моста находится район Эминёню. Здесь Египетский базар и несколько видовых ресторанов. На другой стороне Каракей и подножие района Галаты.

Сюда стоит отправится тем, кто хочет отведать жаренную рыбу по цене горячих закусок в ресторанах Султанахмет. Неприметный с моста павильон прямо на рынке к вечеру кишит местными, что очень хороший знак.

Откуда они ее берут рыбу мы разобрались. В 2-х шагах рыбный рынок — зрелище не для слабонервных. Крик, шум, гам и галлоны свежей воды, которая со шлангов при вас льется на бедную рыбу. Приходите и сами все увидите.

Рыбный рынок Каракей

 

  1. За завтраками отправляйтесь в сторону нового причала Каракей. Там вы сами увидите, где завтракают местные. Завтраки, причем не дорого, подают и в кафе с видом на Галатский мост в 2-х шагах от трамвайных путей. Пройдитесь по улице Arpacilar и все увидите сами. Там же кофейни с европейским капучино и латте.
  2. За обедом лучше пойти в соседний район Сиркеджи в сторону одноименного вокзала. В пешеходной зоне по улице Hoca Paşa есть и знаменитая пидейная Hocapaşa Pidecisi, и столовые, и просто кафе с приятными ценами. Кстати, здесь же и подают расширенные завтраки, если вы пропустили на утро.
  3. Ужин с вкусной турецкой кухней, видом на Галатский мост и нормальными ценами планируйте в ресторане Hamdi. Учтите, места нужно бронировать. Если же надоели все эти кебабы и рисы, то поищите неподалеку бургерную Virginia Angus. Ее хвалят даже американцы.

Этот район знаменит своими бутербродами с рыбой Balik Ekmek, но о них мы говорим отдельно в статье про уличную еду Стамбула.

И еще, друзья, не рискуйте с ресторанами под Галатским мостом. Это 100% туристическая замануха. Даже если вас не разведут и не обсчитают, то вы переплатите здесь без сомнения. Но, если вам прям манит перспектива сидеть в ресторане на мосту, то будьте внимательны и предельно точны с заказом официанту.

Рестораны под Галатским мостом

 

Беязит — Кумкапы

Район охватывающий территорию от Гранд Базара до Мраморного моря. Здесь селятся те, кто не хочет жить в картинном Султанахмете и ищет дешевое жилье.

Близ трамвайных путей кипит жизнь и здесь не до ресторанов. Закусочные, столовые и кебабные разного толка. Здесь можно дешево и сытно коротать часы в любое время дня и ночи.

Район Кумкапы, расположенный на склоне и у подножья — это небогатый армянский район, где по вечерам на площади с фонтаном, где пересекаются аж 6 улиц (Samsa Sokak для ориентира), кипит жизнь.

Это традиционное место для местных и туристов. Выбирайте любое заведение по вкусу и не удивляйтесь, если именно вас придут развлекать бродячие музыканты.

Район Кумкапы оживает к вечеру

 

  1. Туристических завтраков здесь, как таковых нет. Выбирайте себе закусочную, булочную или кебабную на свой вкус и выкручивайтесь сами. Рядом стойки со свежевыжатым соком и лотки с кукурузой и каштанами. С голоду не умрете.
  2. Обедать лучше на улице Gedikpaşa Caddesi. Здесь выбор невообразимый. Если все же, хотите что-то более изысканного, то на входе в Гранд Базар со стороны мечети Нуросмание, знаменитый мясник Нусрет Гекче открыл интересный стейкхаус. Теперь не зачем ехать в главный ресторан к черту на кулички!
  3. Ну и за ужином отправляйтесь в район Кумкапы. Голодным не уйдете. Если не хотите шума и гама, а хочется красиво посидеть за ужином, то отправляйтесь к мечети Соколлу Мехмед-паши. Прямо за ней есть чудный ресторанчик на крыше дома Myterrace Cafe. Еда вкусная, цены для туристического района очень приемлемые, вид отменный — что еще надо?

Хоть район Кумкапы и посещается местными, здесь с удовольствием обсчитают туриста. Постоянные обносы тарелок с закусками, уверения, что все «плюшки» бесплатные и % в счете за обслуживание и музыкантов — это святое.

Станадртное турецкое кафе для местных

 

Районы Стамбула, где стоит поесть

Друзья, дальше быстро экспромтом несколько наводок на места скопления хороших ресторанов

  1. Мечеть Сулеймание. Чуть ниже ее расположены отличные кафе и рестораны с шикарным видом на Босфор. А вот цены здесь очень даже сносные, но в меню нет алкоголя. Сказывается близость мечети. Если вас это устраивает, то посетите Seyr-I Cihan, Nova Santiye Cafe или Mihram Sinan.
  2. Район Кадикёй. Это Мекка для молодежи и активной части населения. Сюда можно ездить на ужин целую неделю и вам не надоест. Самые продвинутые кафе и бары здесь. На Истикляль тусят туристы, а местная молодежь предпочитает Кадикёй. Зайдите в My Chef, Çiya или Basta Street Food. Везде вкусно и недорого.
  3. Район Каракёй. Еще одно хипстерское место, чтобы оттянутся со вкусом. Стильные кофейни, вкусные кондитерские и раскрученные места для ужина. Стамбул покажется не таким уж и традиционным после визита сюда. Karakoy Gulluoglu, Pim Kitchen, Karakoy Lokantasi — везде вкусно.

Наверное лучшая кофейня Стамбула

 

Лучшие кофейни Стамбула

В завершении добавим в базу наших знаний информацию о кофейнях.

С виду задача не архисложная. Заходи куда-хочешь и упивайся миниатюрными порциями кофейного напитка. Но хочется же сделать это со вкусом и зачетным селфи!

  1. Самая кошерная кофейня Стамбула – Mandabatmaz. Кофеманы Стамбула должны знать известный бренд Mehmet Efendi. Мы всегда пили этот кофе как во время поездки в Турцию. Кофе популярный, но не лучший. А вот Mandabatmaz – это действительно для гурманов.
  2. Попить кафе также можно в великом и ужасном Pera Palace Hotel, построенном в далеком 1892 году специально для размещения пассажиров Восточного Экспресса. Кофе здесь достойный. Зато антураж для фотосессий обалденный. Грубо говоря, must see, не поленитесь.
  3. Еще одно знаковое место для чашечки кофе — это вокзал Сиркеджи, с которого в конце 19-го века отправлялся знаменитый Восточный экспресс. Здесь же и ресторан. Есть не заставляю, но выпить кофе в историческом ресторане будьте любезны.

Восточный-экспресс-ресторан

 

Мне есть что добавить

Друзья, думаю нам пора закругляться. Надеюсь мне удалось в общих чертах дать вам понятие о пищевой промышленности Стамбула, а также о положение дел в кафе и ресторанах города.

Учтите, что все течет, все меняется, как и ситуация с ресторанами Стамбула. Особенно в период пандемии многие могут закрывать лавки или менять ценовую политику.

Если боитесь попасть впросак, то рекомендую мой обновленный гид по столице Турции «Стамбул за 36 часов» со всеми свежими данными. Либо записывайтесь на экскурсию к местному гиду, которые тоже держать руку на пульсе.

А у нас еще будет повод поговорить на тему питания в Стамбуле. Так что подписывайтесь на обновления нашего блога и мы это так не оставим! Впереди нас ждет моря нужной и интересной информации о Турции, Крыме и других мировых столицах.

Жду ваши отзывы, вопросы, пожелания и эмоции в комментариях под статьей!

Эти статьи могут быть вам полезными:

  1. Что нужно знать о Стамбуле путешественнику
  2. Как взять авто на прокат в Турции ненакладно и без мороки
  3. Покупаем путевку в Турцию через интернет дешево

Ярких и вкусных вам воспоминаний о Стамбуле и Турции в целом!

С уважением, автор блога Виктор Коровин!

 

 

 

 

Если вам понравлся пост, поделитесь!

Коментариев к статье: 0

Оставить комментарий:

Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

Вверх